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--- epaule_de_porc_a_la_moutarde [2023/07/25 10:07] – benoitb
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 ====== Recette ======
-  - 1. Piquer l'épaule de flèches d'ail. Inciser la viande rend la chose plus facile.
+  - Piquer l'épaule de flèches d'ail. Inciser la viande rend la chose plus facile.
-  - 2. Dans une cocotte, faire dorer quelques minutes sur toutes les surfaces avec un peu d'huile.
+  - Dans une cocotte, faire dorer quelques minutes sur toutes les surfaces avec un peu d'huile.
-  - 3. Saler et poivrer.
+  - Saler et poivrer.
-  - 4. Badigeonner de moutarde, ajouter les échalottes (champignons, patates, autres possible) et laisser mijoter à feu doux pendant 1h30 ou plus. Retourner de temps en temps (1 ou 2 fois suffisent). Si besoin ajouter un peu d'eau en cours de cuisson.
+  - Badigeonner de moutarde, ajouter les échalottes (champignons, patates, autres possible) et laisser mijoter à feu doux pendant 1h30 ou plus. Retourner de temps en temps (1 ou 2 fois suffisent). Si besoin ajouter un peu d'eau en cours de cuisson.
-  - 5. Retirer épaule et échalottes, ajouter crème fraiche selon son envie.
+  - Retirer épaule et échalottes, ajouter crème fraiche selon son envie.
-  - 6. Couper en tranches, les servir nappées et accompagnées des échalottes.
+  - Couper en tranches, les servir nappées et accompagnées des échalottes.