Mélanger le sucre et le beurre très mou. Ajouter les oeufs un à un, puis la vanille et le rhum. Terminer par la poudre d'amandes.

Verser cette préparation sur la pâte feuilletée en réservant les bords. N'oubliez pas d'introduire une jolie fève ! Recouvrir de la deuxième pâte et souder bien les bords à l'oeuf.

A l'aide d'un couteau dessiner le décor sans percer la pâte. Dorer à l'aide d'un jaune d'oeuf mélanger à une goutte de lait.

Faire cuire au four pendant 40 mn à 180°C.